Roti Jagung
Roti jagung ala quick bread yang tidak perlu diperam — hanya campurkan semua bahan, bentuk, dan terus bakar. Tepung roti dengan tepung jagung dan jagung dalam tin memberikan rasa berlemak dan lembut, keperangan di luar dan lembap di dalam. Dari menggaul hingga membakar hanya mengambil masa 30 minit, sesuai untuk sarapan atau snek.
Bahan-bahan
Bahan Utama
- Tepung roti200 g
- Tepung jagung150 g
- Jagung dalam tin100 g
- Telur3 biji
- Air110 g
- Mentega50 g
- Gula80 g
- Serbuk penaik15 g
- Garam2 g
- Kuning telur (untuk sapuan)1 biji
Cara Penyediaan
- 1
Dalam mangkuk, masukkan semua bahan kecuali kuning telur (yang disimpan untuk sapuan) dan gaul hingga sebati.
- 2
Setelah agak sebati, uli perlahan sehingga adunan tidak melekat pada tangan. Menggaul jagung dalam tin sekarang menjadikannya lebih sedap.
- 3
Bahagikan adunan kepada bahagian 120 g.
- 4
Bentuk setiap ketul menjadi bentuk wajik. Anda juga boleh membentuknya bulat sahaja.
- 5
Buat torehan di tengah, sapu dengan kuning telur yang disimpan, kemudian taburkan gula.
- 6
Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan pada 180°C selama 17 minit hingga keperangan, dan siap.
Petua
Membentuk wajik, membuat torehan, dan menyapu kuning telur semuanya pilihan — bentuk ikut suka dan cuma toreh bahagian atas sebelum bakar. Toskan sedikit jagung dalam tin sebelum digaul supaya adunan tidak terlalu lembap.