Salad Cobb
Salad Cobb menyusun bakon, alpukat, tomato, telur rebus, jagung, zaitun hitam, hirisan badam, dan keju mozzarella secara berbaris di atas sayur daun muda yang rangup, disiram sos yogurt madu-lemon. Dikatakan salad ini tercipta apabila seorang cef restoran di Hollywood mencipta salad segera daripada bahan-bahan yang tinggal dalam peti sejuk untuk seorang pelanggan tetap bernama Bob Cobb, lalu hidangan itu dinamakan sempena namanya. Memotong semua bahan sebesar biji jagung menjadikan susunan barisnya lebih kemas.
Bahan-bahan
Salad
- Sayur daun muda1 genggam
- Tomato1 biji
- Alpukat1 biji
- Telur rebus2 biji
- Jagung tin1 tin
- Zaitun hitam10-15 biji
- Hirisan badam1 genggam
- Keju mozzarella1 genggam
- Bakon3 keping
Sos Yogurt
- Yogurt kosong1 bekas
- Mayonis3 sudu besar
- jus lemon2 sudu besar
- Madu1 sudu besar
- Pasli1 sdt
- Garam1/2 sudu teh
- Lada hitamSedikit
Cara Penyediaan
- 1
Untuk sos, cukup masukkan semua bahan yang telah disukat ke dalam mangkuk dan kacau. Tambah 1/2 sudu teh garam, tiga cebisan lada, dan taburkan pasli dengan kemas.
- 2
Jumlah sos ini mencukupi untuk kira-kira dua kali penggunaan. Disimpan dalam peti sejuk, tahan kira-kira seminggu.
- 3
Basuh sayur dengan bersih di bawah air mengalir, rendam dalam air sejuk sehingga kelihatan segar dan rangup, kemudian toskan dalam penapis.
- 4
Toskan jagung juga dalam penapis.
- 5
Goreng bakon tanpa minyak dalam kuali sehingga rangup, toskan minyak berlebihan dengan tuala dapur, kemudian potong mengikut saiz bahan lain.
- 6
Sebaiknya buang biji tomato dahulu. Kemudian potong dadu.
- 7
Sediakan telur rebus juga,
- 8
dan potong zaitun hitam pada saiz yang sama.
- 9
Seterusnya, sediakan alpukat.
- 10
Belah dua dengan pisau di sekitar bijinya; pegang dengan kedua-dua tangan dan pusing, ia akan terpisah dengan mudah.
- 11
Keluarkan bijinya dengan menikam hujung pisau padanya.
- 12
Boleh dikupas dahulu kemudian dipotong, atau seperti saya, torehkan isinya di dalam kulit dan korek dengan sudu.
- 13
Dengan sedikit usaha ini, persediaan bahan-bahan pun selesai.
- 14
Pinggan bulat dan lebar adalah paling sesuai. Susun bahan-bahan mengikut baris dengan mengambil kira warna, dan siap.
Petua
Memotong semua bahan salad sebesar biji jagung menjadikan penampilannya jauh lebih kemas.