Gimbap Asas (gulung nasi rumpai laut Korea)

Bahan-bahan

Cara Penyediaan

1. 1
   

   Masak nasi dengan nisbah 1:1 beras dan air supaya nasi menjadi gebu.

2. 2
   

   Pukul telur dengan sedikit garam dan 2 sudu besar air, goreng jadi telur dadar tebal, kemudian potong memanjang.

3. 3
   

   Hiris lobak merah halus memanjang, celur 30 saat dalam air mendidih, bilas dengan air sejuk, toskan, kemudian perasakan dengan garam.

4. 4
   

   Kupas timun mengelilingi bahagian luar dan hiris hanya bahagian luar yang padat; buang bahagian tengah berbiji yang banyak air.

5. 5
   

   Hiris kek ikan agak tebal memanjang, tumis dengan minyak, kemudian masukkan 1/2 sudu besar gula, 1 sudu besar kicap, 1 sudu besar arak masakan dan 1/4 cawan air, dan reneh dengan api besar kira-kira 1 minit.

6. 6
   

   Celur ham sebentar dalam air mendidih untuk menghilangkan lemak berlebihan. Jika turut menggunakan ketam batang, bahagikan kuantiti antara ham dan ketam.

7. 7
   

   Potong lobak jeruk memanjang dan ketepikan.

8. 8
   

   Setelah nasi masak, gaul minyak bijan dan garam dengan nisbah 3:1, kemudian biarkan sejuk sedikit.

9. 9
   

   Letakkan helai rumpai laut dengan sisi kasar menghadap ke atas dan ratakan kira-kira setengah mangkuk nasi setipis mungkin.

10. 10
    

    Letakkan setengah helai rumpai laut di atasnya supaya air daripada inti tidak menjadikan gulungan lembik.

11. 11
    

    Susun inti mengikut urutan — timun, lobak merah, kek ikan, ham, telur, dan lobak jeruk — kemudian gulung ketat dengan tikar buluh.

12. 12
    

    Sapu minyak bijan pada permukaan gulungan dan pisau, kemudian hiris perlahan dengan gerakan menggergaji sehingga siap.