Chop Steak (Goreng Daging Lembu & Sayur)
Chop steak mudah yang dibuat daripada lebihan daging steak! Daging digoreng cepat atas api besar bersama bawang putih, bawang besar, dan lada benggala, kemudian disalut sos steak dan sos tiram menjadi cebisan yang lembut — sesuai sebagai snek, makanan teman minuman, atau lauk.
Bahan-bahan
Bahan Utama
- Daging lembu steak (potong dadu)400 g
- Lada benggala hijau1 biji
- Bawang besar1/2 biji
- Ulas bawang putih7-8 ulas
- Garamsecukup rasa
- Lada hitamsedikit
- Mentegasedikit
Sos
- Sos steak (atau sos tonkatsu)4 sudu besar
- Sos tomato2 sudu besar
- Sos tiram2 sudu besar
- Sirap oligosakarida1 sudu besar
Cara Penyediaan
- 1
Potong daging lembu menjadi dadu sesuai suapan. (Elok dikeluarkan dari peti sejuk kira-kira sejam sebelum memasak.)
- 2
Perasakan dengan garam dan lada hitam.
- 3
Hiris bawang putih, dan potong bawang besar serta lada benggala lebih kurang sebesar daging.
- 4
Gaul 4 sudu besar sos steak, 2 sudu besar sos tomato, 2 sudu besar sos tiram, dan 1 sudu besar sirap oligosakarida untuk membuat sos.
- 5
Cairkan mentega dalam kuali dan tumis bawang putih.
- 6
Apabila bawang putih berbau wangi dan keperangan, masukkan bawang besar dan lada benggala, masak hanya separuh masak.
- 7
Masukkan daging yang telah diperasakan dan goreng.
- 8
Apabila warna merah daging hilang, masukkan sos dan goreng cepat atas api besar hingga siap. (Menggoreng terlalu lama menjadikannya liat.)
Petua
Keluarkan daging dari peti sejuk kira-kira sejam sebelum memasak dan goreng cepat atas api besar supaya kekal lembut. Anda boleh guna sos tonkatsu sebagai ganti sos steak.