Ayam tikka masala
Kari India yang menenangkan dengan ayam lembut yang dimasak perlahan dalam sos tomato berkrim yang sedikit pedas. Dibuat dengan bahan-bahan mudah dari dapur, ini adalah cara mudah untuk menikmati citarasa India walaupun anda tidak biasa dengan makanan pedas.
Bahan-bahan
Bahan Utama
- Fillet ayam150g
- Bawang besar1
Perapan
- Yogurt kosong1/2 sudu besar
- Arak masakan1/2 sudu besar
- Bawang putih cincang1 sudu besar
- Serpihan cili merah (gochugaru)1 sudu teh
- Serbuk kari1/2 sudu besar
- Lada hitamSedikit
Sos
- Mentega1 sudu besar
- Pes tomato3 sudu besar
- Yogurt kosong1 sudu besar
- Krim pekat3 sudu besar
- Serpihan cili merah (gochugaru)1.5 sudu besar
- Serbuk kari1 sudu besar
- Air200 ml
- GaramSedikit
Cara Penyediaan
- 1
Potong fillet ayam kepada kiub sesuap. Semakin kecil potongan, semakin baik perapan meresap.
- 2
Gaulkan ayam dengan yogurt kosong, arak masakan, bawang putih cincang, serpihan cili merah, serbuk kari dan lada hitam. Gaul rata dan sejukkan dalam peti sejuk selama kira-kira 1 jam.
- 3
Cincang halus bawang besar.
- 4
Selepas diperap, tumis ayam dalam kuali berminyak.
- 5
Ketepikan ayam yang telah ditumis. Dalam kuali yang sama, cairkan mentega dan tumis bawang besar cincang.
- 6
Apabila bawang menjadi lut sinar, tuangkan air.
- 7
Masukkan pes tomato, yogurt kosong, krim pekat, serpihan cili merah dan serbuk kari. Gaul rata dan masak dengan api perlahan. Jika tiada pes tomato, sos tomato juga sesuai digunakan.
- 8
Apabila sos mula mendidih, masukkan semula ayam yang ditumis dan masak dengan api sederhana rendah sehingga kepekatan yang diingini. Perasakan dengan garam.
- 9
Hidangkan di atas pinggan dan curahkan sedikit yogurt di atasnya. Nikmati ayam tikka masala yang berkrim dan menenangkan ini!
Petua
Tiada pes tomato? Sos tomato juga sesuai digunakan. Hidangkan bersama naan atau nasi kukus supaya tiada sos yang terbazir.