Ayam Fillet dan Kentang Masak Kicap Manis Masin
Hidangan ayam masak kicap yang manis dan masin, benar-benar buat tambah nasi! Fillet ayam direndam dalam susu untuk menghilangkan bau hanyir, dicelur sehingga bersih, kemudian direneh bersama kentang dalam sos kicap, dan disudahi dengan soun untuk lauk yang mengenyangkan dan memuaskan.
Bahan-bahan
Bahan Utama
- Fillet ayam10 ketul
- Kentang (kecil)2 biji
- Daun bawang1 batang
- Sususecukupnya
- Soun1 genggam
- Kicap pekat1 gelas soju
- Gula1/2 gelas soju
- Air1 gelas soju
- Arak masak1/2 gelas soju
- Bawang putih dicincang1 sudu besar
- Minyak bijan1/2 sudu besar
- Biji bijansecukup rasa
Cara Penyediaan
- 1
Selepas dinyahbeku, rendam fillet ayam dalam susu selama 30 minit untuk menghilangkan bau hanyir.
- 2
Potong kentang menjadi kiub sebesar suapan dan cincang halus daun bawang.
- 3
Rendam soun di dalam air sejuk lebih awal.
- 4
Bilas bersih fillet ayam yang telah direndam susu, kemudian celur dalam air mendidih selama 10 minit untuk menghilangkan kekotoran.
- 5
Gaul 1 gelas soju kicap pekat, 1/2 gelas soju gula, 1 gelas soju air, 1/2 gelas soju arak masak, 1 sudu besar bawang putih dicincang, 1/2 sudu besar minyak bijan, dan sedikit biji bijan untuk membuat sos rendih.
- 6
Masukkan fillet ayam yang dicelur, kentang dan sos rendih ke dalam periuk lalu didihkan dengan api besar.
- 7
Apabila kuah sudah berkurang sedikit, kecilkan ke api sederhana-perlahan dan teruskan mereneh.
- 8
Apabila kuah tinggal sedikit dan nipis, masukkan soun yang telah direndam dan daun bawang, didihkan sebentar, lalu hidangkan.
Petua
Merendam fillet ayam dalam susu kemudian mencelurnya akan menghilangkan bau hanyir sepenuhnya untuk rasa yang bersih. Rendam soun lebih awal supaya menyerap sos dengan baik.