Ayam Nanban
Hidangan ayam goreng Jepun: dada ayam rangup dicelup dalam sos nanban masam manis dan disiram banyak sos tartar.
Bahan-bahan
Bahan
- Dada ayam2
- Telur1
- Tepung2 sudu besar
- GaramSecubit
- LadaSecubit
Sos nanban
- Kicap2 sudu besar
- Cuka2 sudu besar
- Air4 sudu besar
- Gula2 sudu besar
- Arak masak1 sudu besar
- Bawang besar dihiris1/6
Sos tartar
- Telur rebus1
- Bawang besar dicincang2 sudu besar
- Jeruk dicincang1 sudu besar
- Mayonis3 sudu besar
- Mustard1/2 sudu besar
- Jus lemon1 sudu besar
- GaramSecubit
- LadaSecubit
Cara Penyediaan
- 1
Potong dada ayam kepada ketulan besar dan perap dengan garam dan lada.
- 2
Masukkan semua bahan sos nanban ke dalam periuk dan didihkan sebentar.
- 3
Gaul semua bahan sos tartar dalam mangkuk sehingga sebati.
- 4
Salut ayam yang diperap dengan tepung sekata, kemudian celup dalam telur pukul.
- 5
Panaskan minyak yang banyak dalam kuali panas dan goreng ayam bersalut telur sehingga keemasan.
- 6
Celup ayam goreng ke dalam sos nanban semasa panas, kemudian susun di pinggan.
- 7
Siram ayam dengan banyak sos tartar dan hidangkan.
Petua
Celup ayam goreng ke dalam sos nanban semasa masih panas supaya perisa meresap. Sediakan sos tartar lebih awal dan sejukkan untuk rasa terbaik.