Lumpia Kertas Beras Ayam dan Kubis untuk Diet
Nama yang biasa bagi mereka yang berdiet — 'dak-yang-ssam', singkatan bagi lumpia dada ayam dan kubis. Ia hidangan diet yang popular, mudah dan sihat, tetapi membelinya siap agak mahal. Resipi meal prep ini menyediakannya dengan jimat menggunakan bahan harian dari peti sejuk.
Bahan-bahan
Bahan
- Daun kubis12 helai
- Kertas beras12 keping
- Dada ayam300 g
- Bawang besar1/4 biji
- Daun bawang1/4 batang
- Cili cheongyang2 biji (pilihan)
Perencah
- Bawang putih dicincang1 sudu besar
- Garam1 cubit
- Lada hitamsedikit
- Arak masak1 sudu besar
- Sos tiram1 sudu besar
- Kicap1 sudu besar
- Minyak zaitun1 sudu besar
- Minyak bijan1 sudu besar
Cara Penyediaan
- 1
Jika menggunakan dada ayam beku, nyahbeku di dalam peti sejuk sehari sebelumnya, kemudian perap awal dengan 1 sudu besar arak masak, garam dan lada.
- 2
Tutup daun kubis dengan plastik pembalut atau penutup dan panaskan dalam ketuhar gelombang mikro selama 5 minit sehingga lembut.
- 3
Cincang halus bahan inti seperti bawang besar, daun bawang dan cili cheongyang.
- 4
Cincang halus juga dada ayam, kemudian perap dengan bawang putih dicincang dan sos tiram.
- 5
Untuk menghilangkan bau mentah sayuran, masukkan daun bawang dan bawang besar ke dalam kuali berminyak zaitun dan tumis dengan api besar selama 1 minit.
- 6
Masukkan dada ayam dan cili cheongyang dan tumis sehingga ayam masak, kemudian tuang kicap di satu sisi kuali dan tumis bersama selama 1 minit.
- 7
Setelah inti masak sepenuhnya, tutup api, titiskan minyak bijan dan gaul sebati.
- 8
Celup sekeping kertas beras ke dalam air suam dan bentangkan, letakkan sehelai daun kubis dan sedikit inti ayam di atasnya, kemudian gulung ketat untuk siap.
Petua
Sedap begitu sahaja, tetapi anda juga boleh menggorengnya hingga keperangan seperti ladu goreng, atau membakarnya dengan sos tomato seperti gratin sebagai juadah istimewa. Buat banyak sekali gus dan simpan dalam peti sejuk untuk diet meal prep yang mudah.