California Roll
California Roll yang penuh dengan kayu ketam dan alpukat, rasanya kaya dan lembut. Nasi sushi masam manis bercampur lembut dengan inti yang berkrim, dan kerana digulung secara terbalik nasi berada di luar untuk tekstur yang lebih lembut.
Bahan-bahan
Bahan Utama
- Helai nori (gim)2 helai
- Nasi2 mangkuk
- Alpukat1/2 biji
- Kayu ketam6 biji
- Selada air30 g
- Biji bijan hitamSedikit
Perasa
- Mayonis2 sudu besar
- GaramSedikit
- Serbuk ladaSedikit
Larutan cuka manis
- Cuka1 sudu besar
- Gula1/2 sudu besar
- Garam1/4 sudu besar
Cara Penyediaan
- 1
Buang biji alpukat kemudian hiris setebal 0.3 cm; toskan selada air dengan baik.
- 2
Koyakkan kayu ketam mengikut jaluran, kemudian gaul dengan mayonis, garam dan serbuk lada.
- 3
Dalam bekas kalis haba, gaulkan 1 sudu besar cuka, 1/2 sudu besar gula, dan 1/4 sudu besar garam, kemudian panaskan dalam ketuhar gelombang mikro selama 20 saat sehingga larut sepenuhnya. Gaul dengan nasi panas sehingga sebati.
- 4
Tutup tikar buluh dengan plastic wrap, letakkan helaian nori dan ratakan nasi nipis-nipis di atasnya. Terbalikkan supaya nori berada di atas, tambah campuran kayu ketam, alpukat, dan selada air, kemudian gulung ketat bersama plastic wrap untuk siap.