Buffalo Wings buatan sendiri
Versi buatan sendiri Buffalo wings: kepak ayam yang digoreng garing disaluti sos kicap manis-masin dengan sentuhan Tabasco. Sesuai dengan bir sejuk.
Bahan-bahan
Bahan utama
- Kepak ayam bahagian bawah12 biji
- Wain beras masakan (atau soju)4 sudu besar
- GaramSedikit
- Lada hitamSedikit
- Minyak zaitun1 sudu besar
Sos
- Kicap3 sudu besar
- Tabasco (sos pedas)3 sudu besar
- Sirap oligosakarida1 sudu teh
- Gula1 sudu teh
- Bawang putih cincang1 sudu teh
Cara Penyediaan
- 1
Bilas kepak ayam, kemudian perap dengan 4 sudu besar wain beras (atau soju), sedikit garam dan sedikit lada selama 30 minit.
- 2
Panaskan 1 sudu besar minyak zaitun dalam kuali dan goreng kepak ayam sehingga keperangan dan masak sepenuhnya.
- 3
Masukkan semua bahan sos ke dalam periuk dan didihkan. Setelah menggelegak, rasa dan laraskan perisa mengikut citarasa, kemudian masukkan kepak ayam yang telah digoreng dan reneh sehingga sos menyaluti.
- 4
Hidangkan kepak di pinggan dan taburkan sedikit pasli di atasnya untuk sentuhan akhir yang lazat.
Petua
Merendam kepak ayam dalam susu membantu menghilangkan bau hanyir. Jika masa suntuk, masukkan ke dalam periuk dengan air secukupnya sehingga terendam, tambah 1 sudu besar soju, dan didihkan sekejap sehingga permukaannya masak sahaja.