Budae-jjigae (rebusan tentera)
Budae-jjigae (rebusan tentera) yang mengenyangkan dan pedas dengan ham, sosej, dan kimchi yang direneh dalam sup tulang lembu yang pekat. Nisbah perasa emas ini memberikan kuah yang pekat setaraf restoran di rumah, dan sekeping keju di akhir melembutkan kepedasan dengan sempurna.
Bahan-bahan
Bahan utama
- Sosej ham6 batang
- Ham dalam tin (Spam)1/2 tin
- Daging babi cincang1 genggam
- Kimchi1 genggam
- Bawang besar1/2 biji
- Daun bawang1-2 batang
- Bawang putih cincangBanyak
- Keju cheddar1 keping
- Sup tulang lembu1 paket
- Airsecukupnya
- Mi ramen1 hidangan
Sos
- Serpihan cili merah (gochugaru)2 sudu besar
- Gochujang1 sudu besar
- Kicap soya2 sudu besar
- Arak masakan1 sudu besar
- Lada hitamSedikit
Cara Penyediaan
- 1
Potong sosej ham dan ham dalam tin kepada saiz sesuap.
- 2
Hiris daun bawang dan bawang besar dengan saiz yang sama. Gunakan dengan banyak untuk mengimbangi rasa lemak ham.
- 3
Susun bahan yang telah disediakan dengan kemas dalam periuk.
- 4
Masukkan segenggam daging babi cincang dan segenggam kimchi yang dihiris.
- 5
Tuang satu paket sup tulang lembu.
- 6
Tambah air sehingga bahan-bahan hampir tenggelam.
- 7
Gaulkan semua bahan perasa untuk membuat sos.
- 8
Masukkan sos ke dalam periuk dan didihkan.
- 9
Apabila sup mula mendidih, masukkan banyak bawang putih cincang dan kacau supaya perasa dan bahan bercampur sekata.
- 10
Akhir sekali, letakkan sekeping keju cheddar dan sesuaikan rasa dengan garam.
Petua
Lebih sedap jika direneh dengan api kecil di atas dapur mudah alih di meja. Setelah habis makan bahan pepejal, tambah sedikit air dan masukkan mi ramen untuk penutup yang mengenyangkan.