Tumis Bok Choy
Lauk mudah daripada bok choy yang direbus sekejap, disusun berlapis dengan sos tiram Cina serba guna yang pekat. Teksturnya yang rangup padan sekali dengan sos yang berperisa, dan pemula pun boleh menyiapkannya dalam kira-kira 10 minit.
Bahan-bahan
Bahan
- Bok choy10 biji
- Airsecukupnya
- Minyak masak2–3 sudu besar
- Garam1 cubit
- Daun bawang dicincang1 genggam
- Minyak bijansedikit
Sos serba guna
- Kicap1/2 cawan
- Sos tiram1/2 cawan
- Gula1/5 cawan
- Air2 cawan
- Tepung kanji1/4 cawan
Cara Penyediaan
- 1
Basuh bok choy hingga bersih dan belah dua memanjang, kemudian cincang halus daun bawang. Jika sukar dimakan sekali gus, potong bok choy sebesar suapan.
- 2
Didihkan air dengan 2 sudu besar minyak dan secubit garam, masukkan bok choy, dan rebus sebentar hingga sedikit layu sahaja (kurang dari 1 minit). Sayur akan kelihatan berkilat.
- 3
Pindahkan bok choy yang telah direbus ke dalam mangkuk dan ketepikan.
- 4
Campurkan semua bahan sos serba guna, tuang ke dalam kuali, dan masak hingga pekat.
- 5
Kacau daun bawang cincang, kemudian selesaikan dengan sedikit minyak bijan.
- 6
Hidang dengan menyusun bok choy rebus dan sos berlapis secara berselang-seli di atas pinggan.