Bibimbap (nasi campur ala Korea)
Bibimbap ialah salah satu hidangan semangkuk paling ikonik dari Korea. Pelbagai sayuran dan daging khinzir tumis disusun di atas nasi panas, dihias dengan sos gochujang dan telur mata kerbau separuh masak, kemudian digaul semuanya sebelum dimakan. Dengan bahan yang mudah dan penyediaan yang senang, ia menjadi hidangan yang mengenyangkan dan memuaskan.
Bahan-bahan
Bahan
- Nasi1 mangkuk
- Daging khinzir100 g
- Zukini1/5 biji
- Bawang besar1/2 biji
- Lobak merah1/3 biji
- Telur1 biji
- Garamsecukup rasa
- Lada hitamsecukup rasa
Sos
- Gochujang2 sudu besar
- Kicap2 sudu besar
- Gula1.5 sudu besar
- Garam bijan1 sudu besar
- Minyak bijan1 sudu besar
- Cuka1 sudu besar
Cara Penyediaan
- 1
Hiris halus memanjang bawang, lobak merah, dan zukini, kemudian ketepikan.
- 2
Sediakan sos: gaul 2 sudu besar gochujang, 2 sudu besar kicap, 1.5 sudu besar gula, garam bijan, minyak bijan, dan 1 sudu besar cuka sehingga sebati.
- 3
Dalam kuali, tumis lobak merah dengan secubit garam sehingga warnanya menyerlah.
- 4
Tumis juga zukini dengan secubit garam.
- 5
Masak bawang dengan 1 sudu besar kicap di atas api sederhana, tumis cukup lama sehingga berkaramel dan rasa manisnya keluar.
- 6
Tumis hirisan daging khinzir yang diperisa dengan garam dan lada; setelah masak, gaul dengan sos yang telah disediakan.
- 7
Susun sayur tumis dan daging khinzir di atas nasi panas, letak telur mata kerbau separuh masak dan 1 sudu besar sos, dan bibimbap anda siap! Gaul semuanya sebati sebelum dimakan.
Petua
Rahsianya ialah menumis bawang cukup lama sehingga berkaramel dan rasa manisnya keluar.