Bibim Guksu (Mi Sejuk Pedas dengan Sos Wasabi)
Bibim guksu masam manis pedas dengan sentuhan wasabi yang dicampurkan ke dalam sos gochujang untuk tambahan rasa gurih. Ditabur dengan daun perilla, kimchi lobak muda, telur rebus, dan rumpai laut di atas mi sejuk — hidangan mi musim panas klasik Korea, siap dalam 30 minit.
Bahan-bahan
Bahan
- Somyeon (mi nipis)2 hidangan
- Daun perilla2-3 helai
- Kimchi lobak muda (yeolmu kimchi)secukupnya (jika ada)
- Gochujang (pes cili)2 sudu besar
- Serbuk cili merah2 sudu besar
- Cuka4 sudu besar
- Gula3 sudu besar
- Bawang putih cincang1 sudu besar
- Kicap2 sudu besar
- Wasabi1 sdt
- Minyak bijan1.5 sudu besar
- Cili cincangsedikit
- Garam bijansedikit
- Telur rebus1 biji
- Rumpai laut panggang (gim)sedikit
Cara Penyediaan
- 1
Campurkan semua bahan sos — gochujang, serbuk cili merah, cuka, gula, bawang putih cincang, kicap, wasabi, minyak bijan, dan cili cincang — dan gaul rata. Sos ini adalah nadi resipi ini.
- 2
Tambah sedikit garam ke dalam air mendidih, kemudian masak mi selama 5 minit. Sambil menunggu, cincang kasar kimchi lobak muda dan daun perilla — abaikan atau gantikan dengan topping kegemaran anda jika tiada.
- 3
Toskan mi yang telah masak dan bilas dengan air ais supaya kenyal dan tegang.
- 4
Potong sebiji telur rebus kepada dua bahagian. Ini pilihan, tetapi menjadikan hidangan kelihatan jauh lebih menarik.
- 5
Letakkan mi yang telah ditoskan ke dalam mangkuk, kemudian tabur dengan kimchi lobak muda yang dicincang dan sos.
- 6
Tambah daun perilla dan telur rebus di atas, kemudian tabur dengan garam bijan.
- 7
Potong rumpai laut dan taburkan di atas bersama daun perilla, telur, dan garam bijan untuk melengkapkan.