Sup Daging Lembu dan Lobak Korea
Sup Korea yang panas dan menyegarkan dengan daging lembu dan lobak. Menumis daging dalam minyak perilla memberikan rasa yang mendalam pada kuah — gaya Baek Jong-won.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- Daging lembu (untuk sup)200 g
- Lobak Korea1/4 biji
- Minyak perilla2 sudu besar
- Garam1 sudu kecil
- Bawang putih dikisar1 sudu kecil
- Kicap untuk sup2 sudu besar
- Lada hitamsecubit
- Daun bawang1 genggam
- Air1 L
Cara Penyediaan
- 1
Sediakan bahan-bahan. Potong lobak menjadi kepingan segi empat nipis dan daging lembu sebesar gigitan.
- 2
Bilas daging lembu, perah air berlebihan, kemudian tumiskan dalam periuk dengan minyak perilla.
- 3
Apabila daging hampir masak, masukkan lobak dan tumis bersama, kemudian tuang 1 L air (atau stok) dan didihkan. Laraskan jumlah air mengikut jumlah daging, lobak, dan saiz periuk.
- 4
Setelah mendidih, buang buihnya dan perasakan dengan 1 sudu kecil garam, 1 sudu kecil bawang putih dikisar, 2 sudu besar kicap untuk sup, dan secubit lada. Masukkan daun bawang.
- 5
Sup daging lembu dan lobak anda yang menyegarkan dan enak sudah siap.
Petua
Menumis daging lembu dan lobak dalam minyak perilla terlebih dahulu adalah kunci rasa kuah. Reneh sehingga lobak menjadi lut sinar untuk rasa paling menyegarkan.