Gyudon daging lembu tanpa tsuyu
Gyudon daging lembu yang boleh anda masak dengan sedap tanpa tsuyu, hanya menggunakan perencah berasaskan kacang soya yang ada di rumah. Jauh lebih mudah daripada sangkaan, jadi sesiapa pun boleh membuatnya.
Bahan-bahan
Bahan
- Daging lembu hiris nipis (untuk bulgogi/shabu-shabu)150g
- Bawang besar1½ biji
- Lobak merah1/3 biji
- Daun bawang, dihiris halus2 sudu besar
- Bawang putih2 ulas
- Cili1/2 biji
- Kuning telur1 biji
Sos & perasa
- Guksijangguk (asas sup soya Korea)2 sudu besar
- Kicap1 sudu kecil
- Gula1/2 sudu besar
- Serbuk halia (pilihan)1 sudu kecil
- Lada hitam biji1 sudu kecil
Cara Penyediaan
- 1
Sediakan semua bahan.
- 2
Jika anda guna daging lembu hiris siap untuk bulgogi atau shabu-shabu, langkah ini boleh dilangkau. Jika guna bahagian lebih liat seperti tenderloin, perap sebentar dahulu supaya lembut.
- 3
Hiris halus bawang besar, lobak merah, dan daun bawang, kemudian hiris nipis bawang putih.
- 4
Panaskan sedikit minyak dalam periuk dan tumis bawang putih dan bawang besar.
- 5
Masukkan lobak merah dan tumis bersama, kemudian letakkan daging lembu di atasnya.
- 6
Kisar lada hitam biji di atas daging lembu.
- 7
Apabila daging bertukar warna, masukkan setengah cawan kertas air, 2 sudu besar guksijangguk, 1 sudu kecil kicap, dan 1 sudu kecil gula. Jika ada sos bulgogi siap, anda boleh gunakannya.
- 8
Untuk sedikit rasa pedas, hiris cili bulat-bulat dan masukkan.
- 9
Setelah mendidih, kecilkan api dan masak sehingga kuah pekat sedikit. Tutup api, kemudian kacau daun bawang. Hidang di atas nasi dan letakkan kuning telur di atas untuk menyiapkan gyudon.
Petua
Tak perlu beli tsuyu — perencah soya biasa pun menghasilkan sos masin yang sedap. Buat sos yang banyak dan gaul dengan nasi untuk rasa lebih enak, dan jangan lupa kuning telur untuk sentuhan lembut dan berkrim.