Roti Pisang
Roti pisang yang manis dan lembap, dibuat daripada pisang yang sangat masak dan berbintik. Merendam pisang yang dilenyek dalam gula mendalamkan perisanya, dan memukul mentega ke dalam adunan bersama taburan kacang memberikan permukaan yang rangup dengan isi yang lembut. Cara yang baik untuk menghabiskan pisang lebihan — sempurna dengan kopi untuk snek atau brunch.
Bahan-bahan
Bahan Utama
- Pisang masak4 biji
- Tepung gandum2 cawan
- Gula1 cawan
- Mentega (dilembutkan)3/4 cawan
- Mentega (untuk atasan)10 g
- Telur2 1/2 biji
- Soda bikarbonat1.5 sudu teh
- Garam1/2 sudu teh
- Kacang dicincang1/2 cawan
- Madu2 sudu besar
Cara Penyediaan
- 1
Lenyek pisang dalam mangkuk bersama 1 cawan gula dan biarkan ia meresap sementara anda menyediakan bahan lain. Pukul mentega yang telah dilembutkan hingga lembut dan berkrim.
- 2
Masukkan telur ke dalam mentega yang telah dipukul, kemudian kacau hingga sebati.
- 3
Ayak tepung gandum, soda bikarbonat, dan garam bersama.
- 4
Masukkan pisang yang telah direndam dan 1/3 kacang, gaul hingga tiada tepung kering berketul, kemudian tambah 2 sudu besar madu.
- 5
Tuang adunan ke dalam loyang; cairkan 10 g mentega yang disimpan (secara bain-marie) dan curahkan rata di atasnya.
- 6
Taburkan kacang yang tinggal di atasnya dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan pada 170°C selama 50 minit hingga 1 jam.
Petua
Keluarkan hanya 3/4 cawan mentega supaya lembut menjadi berkrim, dan biarkan telur mencapai suhu bilik agar semuanya bercampur licin. Pisang yang sangat masak dan berbintik menjadikannya lebih manis dan wangi.