Albap (nasi Korea dengan telur ikan terbang)
Telur ikan terbang yang meletup di mulut di atas semangkuk nasi yang mengenyangkan. Minyak bijan disapu dalam periuk batu, nasi dan bahan dipanaskan sehingga berdesir, kemudian ditaburi rumpai laut hancur dan bijan: hidangan semangkuk yang amat mudah, tinggal gaul dan makan.
Bahan-bahan
Bahan Utama
- Nasi putih2 mangkuk
- Telur ikan terbang2 sudu besar
- Ketam tiruan (crab stick)2 batang
- Lobak jeruk dicincang4 sudu besar
- Sayur daun muda2 genggam
- Rumpai laut berperisa (gim)1 paket
- Minyak bijan2 sudu besar
- Bijan bakar2 sudu besar
Perisa Kimchi
- Kimchi dicincang4-5 sudu besar
- Kicap masin1/2 sudu besar
- Gula1 sudu besar
- Minyak bijan1 sudu besar
- Bijan bakar1 sudu besar
Cara Penyediaan
- 1
Telur ikan terbang sahaja sudah memberi khasiat sekali gus rupa yang menarik. Sediakan semua bahan.
- 2
Cincang halus lobak jeruk dan crab stick.
- 3
Cincang halus kimchi dan gaul dengan 1/2 sudu besar kicap masin, 1 sudu besar gula, 1 sudu besar minyak bijan dan sedikit bijan.
- 4
Titiskan 1 sudu besar minyak bijan ke dalam periuk batu dan pusingkan supaya bahagian dalam disaluti rata.
- 5
Masukkan nasi ke dalam periuk batu yang telah disapu minyak bijan.
- 6
Susun kimchi berperisa, lobak jeruk, crab stick dan sayur daun muda di atasnya, kemudian letak telur ikan terbang dengan banyak.
- 7
Panaskan dengan api kecil 3-4 minit; apabila kedengaran bunyi berkerak, tutup api.
- 8
Taburkan rumpai laut hancur dan banyak bijan, gaul rata, dan nasi telur ikan terbang yang amat mudah pun siap!
Petua
Ikan terbang bertelur dari pertengahan April hingga pertengahan Oktober. Telurnya kaya protein dan mineral, baik untuk pertumbuhan kanak-kanak, dan rendah kalori jadi sesuai untuk diet.