백종원 양송이 칠리탕수
맛남의광장 백종원 레시피! 바삭하게 튀긴 양송이버섯을 스리라차를 살짝 넣은 매콤달콤한 칠리 소스에 버무린 별미예요. 손님 초대나 집들이 요리로 추천해요.
인분3인분
조리시간30분 이내
난이도초급
재료
재료
- 양송이버섯15개
- 튀김가루2숟가락
- 식용유적당량
양념
- 당근1/4개
- 피망1/2개
- 양파1/4개
- 다진 마늘1숟가락
- 설탕2숟가락
- 물1종이컵
- 케찹3숟가락
- 물엿1숟가락
- 스리라차소스1숟가락
- 진간장1숟가락
조리순서
- 1
양송이버섯은 2등분해 물에 한 번 씻은 뒤 튀김가루를 묻혀요.
- 2
예열된 기름에 튀김가루 묻힌 양송이버섯을 노릇하게 튀겨요.
- 3
당근·피망·양파는 굵게 다져요.
- 4
달군 팬에 기름을 두르고 당근·피망·양파·다진마늘을 볶다가 설탕을 넣어요.
- 5
물·케찹·물엿을 넣고 끓이다가 스리라차소스·간장을 넣어요.
- 6
그릇에 튀긴 양송이버섯을 담고 소스를 부으면 양송이 칠리탕수 완성!
요리 팁
양송이는 튀긴 직후 바로 소스에 버무려야 바삭함이 살아요. 스리라차 양으로 매운맛을 조절하세요.
#한식#버섯#안주