호두떡갈비
단짠단짠한 맛으로 반찬으로도 안주로도 사랑받는 떡갈비! 호두를 더하면 고소한 맛과 식감이 배가됩니다. 각종 채소와 고기를 다져 만든 영양만점 호두떡갈비를 만들어 보세요.
인분3인분
조리시간30분 이내
난이도아무나
재료
재료
- 소고기 다짐육200g
- 돼지고기 다짐육200g
- 호두1종이컵
- 양파1/2개
- 표고버섯2개
- 대파1/4대
양념
- 간장2숟가락
- 설탕1숟가락
- 다진 마늘1숟가락
- 맛술1숟가락
- 참기름1/2숟가락
- 후추약간
조리순서
- 1
양파, 대파, 표고버섯을 작게 다져 준비합니다.
- 2
호두는 잘게 다지거나 믹서기로 갈아 줍니다.
- 3
팬에 양파, 대파, 표고버섯을 넣고 소금, 후추를 더해 물기가 없어질 때까지 볶아 줍니다.
- 4
볼에 소고기, 돼지고기, 볶은 채소, 다진 호두와 분량의 양념 재료를 모두 넣고 섞어 치대 줍니다.
- 5
반죽을 동그랗게 모양 잡아 떡갈비를 만들어 줍니다.
- 6
예열된 팬에 식용유를 조금 두르고 떡갈비를 노릇하게 익혀 줍니다.
- 7
접시에 떡갈비를 담고 다진 호두를 조금씩 올려 완성합니다.
요리 팁
채소를 미리 볶아 물기를 날려야 반죽이 질어지지 않고 모양이 잘 잡혀요. 고기 반죽은 충분히 치대야 부서지지 않습니다.
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