베트남 쌀국수 (포)
찬바람 부는 날 생각나는 뜨끈한 베트남 쌀국수, 포예요. 부드럽게 삶은 쌀국수에 얇게 썬 소고기와 아삭한 숙주·양파를 올리고 향긋한 육수를 부어 완성해요. 청양고추와 레몬을 곁들이면 새콤·칼칼한 풍미가 살아나 집에서도 근사한 한 그릇이 돼요.
인분4인분
조리시간30분 이내
난이도초급
재료
재료
- 쌀국수250g
- 소고기(샤브샤브용)200~300g
- 숙주200g
- 양파1개
- 물1.8L
- 쌀국수 육수 소스(시판)1통
토핑
- 청양고추2개
- 홍고추1개
- 레몬 슬라이스2조각
조리순서
- 1
쌀국수를 삶아요. (30분~1시간 물에 불리면 더 맛있어요.) 너무 오래 끓이면 면이 끊어지니 부드러워질 정도로만 삶아요.
- 2
삶은 면은 건져 찬물에 헹궈 물기를 빼요.
- 3
냄비에 물을 붓고 쌀국수 육수 소스를 넣어 끓여요.
- 4
숙주는 흐르는 물에 씻어 체에 밭쳐요.
- 5
양파는 반 갈라 가로로 얇게 썰어요.
- 6
토핑(청양고추·홍고추·레몬 슬라이스)을 준비해요.
- 7
육수가 끓으면 숙주와 양파를 먼저 넣고, 익을 때쯤 소고기를 넣어 살짝 익혀요.
- 8
큰 그릇에 면을 담고 건더기를 올린 뒤 뜨거운 국물을 붓고, 토핑을 올리면 완성!
요리 팁
레몬과 청양고추는 먹기 직전에 넣어 잘 섞고, 레몬은 오래 두면 써지니 어느 정도 우러나면 건져내면 더 맛있어요.
#쌀국수#베트남#국물요리