바닐라 머핀
누구나 좋아하는 기본 바닐라 머핀입니다. 크림화한 버터에 설탕과 달걀을 넣어 부드럽게 섞고, 박력분과 베이킹파우더를 체 쳐 반죽한 뒤 180도 오븐에서 구워냅니다. 촉촉하고 폭신한 식감에 은은한 바닐라 향이 어우러져, 커피와 곁들이는 간식이나 티타임 디저트로 잘 어울립니다.
인분4인분
조리시간60분 이내
난이도초급
재료
재료
- 버터120g
- 박력분120g
- 달걀2개
- 설탕120g
- 베이킹파우더2g
- 소금2g
조리순서
- 1
말랑하게 둔 버터에 설탕을 넣고 핸드믹서나 거품기로 부드럽고 크리미하게 풀어 줍니다.
- 2
어느 정도 풀어지면 달걀을 한 개씩 넣으며 섞어 줍니다. 한꺼번에 넣지 않고 나눠 넣어야 힘을 덜 들이고 더 부드럽게 섞입니다.
- 3
박력분과 베이킹파우더를 함께 체 쳐 넣고, 주걱으로 가루가 보이지 않을 때까지 섞어 줍니다.
- 4
반죽이 완성되었습니다. 만드는 과정이 아주 간단합니다.
- 5
머핀 틀에 유산지를 깔고 반죽을 80% 정도 채워 넣습니다. 숟가락으로 떠 넣거나 짤주머니(또는 지퍼백)를 이용하면 편리합니다.
- 6
180도로 예열한 오븐에서 약 25분간 구워 줍니다.
- 7
노릇하게 잘 부풀어 오르면 완성입니다. 이 분량으로 머핀 7개 정도를 만들 수 있습니다.
요리 팁
달걀 비린내에 민감하다면 반죽 마지막에 바닐라 익스트랙을 넣으면 좋습니다. 달걀과 버터는 만들기 30분 전에 실온에 꺼내 두면 훨씬 수월하게 작업할 수 있습니다.
#머핀#베이킹#디저트