양념이 쫙 밴 떡볶이
기름 떡볶이에서 살짝 우회해 만든, 떡에 양념이 쫙쫙 배어드는 진한 맛의 떡볶이입니다. 학교 앞 추억의 떡볶이 맛을 좋아한다면 꼭 시도해 보세요.
인분4인분
조리시간60분 이내
난이도아무나
재료
재료
- 떡볶이떡4컵
- 어묵4장
- 삶은 계란4개 (원하는 만큼)
- 다진 파3큰술
- 식용유2큰술
양념
- 고운 고춧가루2큰술
- 굵은 고춧가루1큰술
- 설탕3큰술
- 물엿2큰술
- 간장2큰술
- 까나리액젓1큰술
- 참기름1큰술
조리순서
- 1
떡볶이떡에 고춧가루(고운 2큰술 + 굵은 1큰술), 설탕 3큰술, 물엿 2큰술, 간장 2큰술, 참기름 1큰술, 까나리액젓 1/2큰술, 다진 파 3큰술을 넣고 바락바락 주물러 줍니다.
- 2
식용유 2큰술을 두른 팬에 기름 떡볶이처럼 볶아 줍니다. 양념이 떡에 살짝 물들 때까지 볶습니다.
- 3
떡이 잠길 정도로 물을 붓고, 먹기 좋게 썬 어묵 4장과 삶은 계란을 넣어 줍니다.
- 4
국물이 줄어들기 시작하면 중약불로 줄이고, 계속 저어 가며 조리듯이 볶아 줍니다. 양념이 깊이 배면 완성입니다.
- 5
양념이 쫙 밴 맛있는 떡볶이 완성! 맛있게 드세요.
요리 팁
양념에 주물러 둔 떡을 기름에 먼저 볶는 게 포인트예요. 떡에 양념이 미리 배어들어 국물 없이도 진한 맛이 납니다.
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