뜨끈한 토란들깨국
위와 장을 보호하는 효능이 있는 토란으로 끓이는 따뜻한 들깨국입니다. 추운 날 토란들깨국에 밥 한 공기만 있으면 든든한 한 끼 뚝딱!
인분4인분
조리시간30분 이내
난이도아무나
재료
재료
- 토란300g
- 소고기(불고기용)200g
- 표고버섯3개
- 들깨가루3숟가락
- 들기름1숟가락
- 다진 마늘1숟가락
- 국간장1숟가락
- 멸치다시마 육수적당량
- 대파약간
- 소금약간
- 후추약간
조리순서
- 1
끓는 물에 토란과 소금을 넣고 5분간 삶아 줍니다.
- 2
표고버섯과 대파는 송송 썰어 준비합니다.
- 3
냄비에 들기름을 두르고 소고기, 다진 마늘, 국간장, 후추를 넣어 볶아 줍니다.
- 4
소고기가 익으면 토란과 표고버섯을 넣고 함께 볶아 줍니다.
- 5
멸치다시마 육수를 붓고 한소끔 끓여 줍니다.
- 6
볼에 들깨가루와 물을 넣고 뭉치지 않게 풀어 줍니다.
- 7
물에 푼 들깨를 국에 넣어 줍니다.
- 8
대파를 넣어 마무리합니다.
요리 팁
토란은 꼭 소금물에 미리 삶아 아린 맛을 빼 주세요. 들깨가루는 물에 풀어 넣어야 뭉치지 않고 국물이 부드러워요.
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