매콤달콤 순대볶음

재료

조리순서

1. 1
   

   순대를 뜨거운 물에 데쳐서 따뜻하게 준비합니다.

2. 2
   

   고추장, 고춧가루, 간장, 올리고당, 다진 마늘, 다진 파, 미림, 청주, 생강가루, 물을 분량대로 섞어 양념장을 만듭니다.

3. 3
   

   양배추, 당근, 양파, 깻잎, 대파 등 채소를 준비합니다.

4. 4
   

   데쳐 놓은 순대를 먹기 좋은 크기로 썹니다. 미리 데쳐서 사용하면 볶는 동안 순대가 터지지 않습니다.

5. 5
   

   팬에 식용유를 두르고 양파, 당근, 양배추를 3분 정도 볶습니다.

6. 6
   

   만들어 둔 양념장을 넣고 채소에 양념이 배도록 볶습니다.

7. 7
   

   채소에 양념이 잘 배면 순대를 넣습니다.

8. 8
   

   깻잎과 대파를 넣어 볶습니다. 순대를 미리 데쳐 두었기 때문에 오래 볶지 않아도 됩니다.

9. 9
   

   마지막으로 통깨와 참기름을 넣어 마무리합니다.