산라탕

재료

조리순서

1. 1
   

   숙주는 머리와 뿌리를 떼고 씻어 물기를 빼고, 청양고추는 0.2cm 두께 링 모양으로 얇게 썬다.

2. 2
   

   대파는 다지고, 마늘은 0.3cm 두께로 편 썰고, 생강은 껍질을 벗겨 0.1cm 두께 1cm 길이로 채 썬다.

3. 3
   

   청경채는 잎 부분만 얇게 채 썰고, 표고버섯은 꼭지를 떼고 0.5cm 두께로 썬다.

4. 4
   

   새우는 머리와 껍질, 내장을 제거한다.

5. 5
   

   달걀은 잘 풀어 둔다.

6. 6
   

   팬을 달군 뒤 식용유를 두르고 마늘, 생강, 청양고추를 넣어 중불에서 20초간 볶다가 간장을 넣어 향을 낸다.

7. 7
   

   대파, 새우, 표고버섯을 넣고 중불에서 30초간 볶은 뒤 물 550ml와 신라면 분말스프를 넣고 끓인다.

8. 8
   

   끓어오르면 불을 줄이고 식초를 넣은 뒤 달걀을 돌려가며 풀어 넣고, 물전분을 넣어 농도를 맞춘다.

9. 9
   

   다른 냄비에 물을 끓여 면을 4분간 삶고 찬물에 살짝 헹궈 물기를 뺀다.

10. 10
    

    그릇에 면을 담고 8의 국물을 부은 뒤 청경채를 올리고 고추기름을 살짝 뿌려 완성한다.