간단 동그랑땡 (담백 고소)
쉽고 간단하게 부쳐내는 담백 고소한 동그랑땡! 간 돼지고기와 두부에 양파·당근·대파를 다져 넣고 부침가루로 반죽해 숟가락으로 떠 부치면, 명절·도시락·반찬에 두루 좋은 전이 완성됩니다.
인분6인분
조리시간30분 이내
난이도초급
재료
재료
- 돼지고기 다짐육200g
- 두부120g
- 양파1/2개
- 당근약간
- 대파약간
- 계란3개
- 부침가루2큰술
- 소금4꼬집
- 후추약간
- 식용유넉넉히
조리순서
- 1
두부는 면보나 채를 이용해 수분을 최대한 꼭 짠다. (수분이 남으면 구울 때 잘 부쳐지지 않는다.)
- 2
큰 볼에 간 돼지고기와 물기 짠 두부를 담고 당근·양파·대파를 곱게 다져 넣는다.
- 3
계란 3개, 부침가루 2큰술, 후추 약간, 소금 4꼬집을 넣는다.
- 4
재료를 골고루 잘 섞는다.
- 5
예열한 팬에 기름을 넉넉히 두르고 반죽을 한 숟가락씩 떠 올린다.
- 6
양면을 노릇노릇하게 구워 접시에 담아낸다.
요리 팁
두부의 물기를 면보나 채로 최대한 꼭 짜야 구울 때 잘 부쳐지고 부서지지 않습니다. 반죽이 질면 부침가루를 조금 더 넣고, 약불에서 노릇하게 천천히 구우세요.
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