굴소스 계란 새우볶음밥

재료

조리순서

1. 1
   

   당근 1/3개와 양파 1/2개는 잘게 다지고, 대파는 송송 썰어요.

2. 2
   

   냉동 새우살은 해동해 물로 두어 번 헹군 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼요.

3. 3
   

   볼에 계란 3개를 깨 넣고 소금을 약간 넣어 잘 풀어요.

4. 4
   

   중불로 예열한 팬에 식용유 3큰술을 넣고 채소를 볶다가 새우를 넣어, 새우가 불그스름해지면 불을 꺼요.

5. 5
   

   불을 끈 상태에서 밥 2공기를 넣고 잘 섞어요.

6. 6
   

   중약불에서 굴소스 1큰술을 넣어 섞고, 부족한 간은 소금으로 맞춰요.

7. 7
   

   불을 끄고 통깨·후춧가루·참기름 1큰술을 넣어 마무리해요.

8. 8
   

   밥그릇 바닥에 새우 몇 마리를 먼저 깔고 밥을 꾹꾹 눌러 담은 뒤 접시에 엎어 모양을 잡아요.

9. 9
   

   약불 팬에 기름을 살짝 두르고 계란물을 부어 80%쯤 익을 때 불을 꺼 부드러운 스크램블을 만들어요.

10. 10
    

    볶음밥 위에 스크램블을 올리면 완성이에요.