새우 오일파스타

재료

조리순서

1. 1
   

   냄비에 물을 끓이고, 끓기 시작하면 굵은소금 1큰술을 넣어 녹입니다.

2. 2
   

   스파게티 면을 넣고 봉지 표시 시간보다 살짝 덜 삶아 줍니다. (뒤에서 한 번 더 볶기 때문)

3. 3
   

   삶은 면은 건져 물기를 뺍니다. 준비가 길어지면 들러붙지 않게 올리브유 1큰술을 섞어 둡니다.

4. 4
   

   새우는 (냉동이면) 해동 후 물기를 제거하고 소금·후추로 밑간합니다.

5. 5
   

   마늘 5~8알을 슬라이스합니다. (통마늘이 없으면 다진 마늘도 가능)

6. 6
   

   페페론치노 4~6개를 취향껏 잘게 썹니다. 너무 크면 한입에 매울 수 있어요.

7. 7
   

   팬에 올리브오일 4큰술을 넉넉히 두르고 슬라이스한 마늘을 넣어 약불에서 마늘 향을 냅니다.

8. 8
   

   마늘이 살짝 노릇해지면 페페론치노를 넣어 매운 향을 입힙니다.

9. 9
   

   매운 향이 올라오면 새우를 넣어 줍니다. 금방 익으니 마지막쯤에 넣어요.

10. 10
    

    허브가루나 허브가 있으면 넣어 줍니다. (생략 가능)

11. 11
    

    삶아 둔 면을 넣고 팬의 오일이 고루 배도록 빠르게 섞어 볶으면 완성입니다.

12. 12
    

    취향껏 바질이나 파슬리로 데코하고 파마산 치즈가루를 뿌려 즐기세요.