스콘
핫케이크 가루에 박력분을 섞어 반죽하면 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 스콘을 손쉽게 구울 수 있어요. 아몬드와 크랜베리를 넣어 고소함과 새콤달콤함을 더했고, 오븐에 구워 커피와 곁들이는 간식이나 브런치로 잘 어울려요.
인분3인분
조리시간30분 이내
난이도초급
재료
재료
- 핫케이크 가루150g
- 박력분100g
- 우유25g
- 오일20g
- 달걀1개
- 아몬드25g
- 크랜베리25g
조리순서
- 1
크랜베리와 통아몬드를 잘게 썰어 준비한다. 집에 있는 다른 견과류로 대체해도 좋다.
- 2
핫케이크 가루 150g과 박력분 100g을 함께 체 쳐 내린다.
- 3
체 친 가루에 우유 25g, 오일 20g, 달걀 1개를 넣고 고루 섞는다.
- 4
우유로 되기를 조절하며 반죽을 한 덩어리로 뭉친다.
- 5
반죽이 어느 정도 뭉쳐지면 다져 둔 아몬드와 크랜베리를 넣고 전체적으로 섞는다.
- 6
이렇게 하면 반죽이 간단하게 완성된다.
- 7
반죽을 꾹꾹 눌러 원하는 모양으로 잡은 뒤 알맞은 크기로 썬다. 둥글게 잡아 피자 조각처럼 썰어도 좋다.
- 8
스콘 반죽 윗면에 우유를 살짝 발라 준다.
- 9
180도로 예열한 오븐에서 20분간 굽는다. 오븐 사양에 따라 시간이 달라질 수 있으니 상태를 확인한다.
- 10
노릇하게 잘 구워지면 핫케이크 스콘이 완성된다.
#디저트#베이킹