소세지 야채볶음
새콤달콤한 양념에 볶아 윤기가 도는 소세지 야채볶음입니다. 아이들 밥반찬으로도, 어른들 맥주 안주로도 두루 좋은 한 접시예요.
인분4인분
조리시간15분 이내
난이도초급
재료
재료
- 비엔나 소세지300g
- 양파1/2개
- 당근1/4개
양념
- 케첩4큰술
- 물엿 (또는 올리고당)8큰술
- 매실액3큰술
- 굴소스1.5큰술
조리순서
- 1
당근과 양파를 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다.
- 2
비엔나 소세지에 칼집을 내 줍니다.
- 3
소세지를 끓는 물에 1분 정도 데쳐 줍니다.
- 4
데친 소세지는 물기를 제거합니다.
- 5
팬에 기름을 두르고 당근과 양파를 센 불에서 볶아 줍니다.
- 6
데친 소세지를 넣고 한 번 더 볶아 줍니다.
- 7
케첩, 물엿(또는 올리고당), 굴소스를 넣고 볶아 줍니다.
- 8
매실액을 넣고 센 불에서 소스를 졸여 줍니다.
- 9
소스가 쫀쫀하게 윤기 나게 졸여지면 완성입니다.
요리 팁
소세지에 칼집을 내고 데치면 기름기가 빠지고 양념이 잘 배어요. 소스는 센 불에서 빠르게 졸여야 윤기가 살아납니다.
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