사모사 (인도식 튀김만두)
만두피에 볶은 양파·파프리카·미나리와 파스타 소스를 채우고 벨큐브 치즈를 톡 넣어 삼각형으로 빚은 뒤 바삭하게 튀긴 인도식 사모사예요. 겉은 바삭하고 속에서 치즈가 주르륵 흘러나와 간식이나 술안주로 잘 어울려요.
인분2인분
조리시간30분 이내
난이도초급
재료
재료
- 만두피10장
- 양파1/4개
- 파프리카1/4개
- 미나리30g
- 벨큐브치즈5개
- 버터1작은술
- 튀김용 식용유적당량
소스
- 미트 바질 파스타 소스3큰술
조리순서
- 1
볶음 재료로 쓸 양파, 파프리카, 미나리를 잘게 썬다.
- 2
달군 팬에 버터를 녹이고 양파와 파프리카를 넣어 센 불에서 볶는다.
- 3
파스타 소스를 넣고 끓어오르면 미나리를 넣어 한소끔 더 끓인 뒤 불을 끈다.
- 4
만두피를 펼쳐 소를 넣을 준비를 한다.
- 5
만두피 가운데에 볶은 소를 올리고 벨큐브치즈를 하나씩 넣는다.
- 6
만두피 끝을 삼각형 모양으로 접어 꼭꼭 여민다.
- 7
170도로 달군 기름에 넣고 겉면이 바삭해질 때까지 튀긴다.
요리 팁
만두피 끝은 물을 살짝 발라 붙이면 튀기는 중에 벌어지지 않아요. 튀긴 뒤 키친타월에 올려 여분의 기름을 빼면 더 바삭해요.
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