라이스 푸딩 (남은 밥 활용 디저트)

재료

조리순서

1. 1
   

   적당한 크기의 냄비에 달걀노른자 2개를 넣고, 설탕 100g을 서너 번에 나눠 넣으며 노른자와 잘 섞어요.

2. 2
   

   냄비에 우유 350ml를 조금씩 부어가며 섞어요.

3. 3
   

   찬밥 200g을 넣고 섞어요.

4. 4
   

   바닐라빈 1개를 갈라 칼등이나 티스푼으로 씨를 긁어내요.

5. 5
   

   긁어낸 바닐라빈을 다른 재료와 섞고, 약불에서 바닥에 눌어붙지 않도록 잘 저어가며 끓여요.

6. 6
   

   원하는 농도가 되면 무염버터 20g을 넣고 섞어 마무리해요.

7. 7
   

   라이스 푸딩은 따뜻하게도 차갑게도 즐길 수 있어요. 크리미한 식감을 원하면 따뜻하게, 쫀득하고 꾸덕한 식감을 원하면 냉장고에서 2~3시간 정도 식혀서 드세요.

8. 8
   

   완성된 라이스 푸딩에 기호에 따라 과일, 과일잼, 시나몬 파우더 등을 곁들이면 더 맛있어요.