남미풍 퀴노아 연어 샐러드
퀴노아와 훈제연어, 아보카도, 신선한 채소를 레몬 올리브유 드레싱에 버무린 남미풍 샐러드예요. 색감도 예쁘고 건강한 한 끼로, 15분 만에 완성돼요.
인분3인분
조리시간15분 이내
난이도초급
재료
재료
- 훈제연어150~180g
- 오이1/2개
- 아보카도1/2개
- 파슬리4~5줄기
- 적양파1/3개
- 퀴노아120ml
- 방울토마토6개
드레싱
- 올리브유4큰술
- 레몬즙2큰술
- 소금약간 (기호에 따라)
- 후추약간
조리순서
- 1
오이는 사방 1cm 크기로 깍둑썰고, 파슬리는 다지고, 적양파는 곱게 채 썰고, 방울토마토도 깍둑썰어 준비해요.
- 2
소스를 미리 섞어 준비하고, 퀴노아는 체에 밭쳐 흐르는 물에 조물조물 씻어 물기를 빼요.
- 3
끓는 물에 퀴노아를 넣고 중간 불에서 15~20분간 삶아요.
- 4
체에 밭쳐 물기를 완전히 빼요.
- 5
준비해 둔 재료와 소스를 한데 넣고 골고루 버무리면 완성이에요.
요리 팁
훈제연어는 케이퍼나 할라피뇨와 함께 먹으면 느끼함이 덜해요. 곁들여 서빙해 보세요.
#퀴노아#연어#샐러드