딸기 파블로바
머랭을 구워 만든 파블로바 케이크예요. 겉은 바삭하고 속은 마시멜로처럼 쫀득한 머랭 위에 달콤한 휘핑크림과 새콤한 딸기를 올려 완성해요. 재료가 간단하고 만드는 방법도 어렵지 않아 홈카페 디저트나 아이 간식으로 좋아요.
인분4인분
조리시간2시간 이내
난이도아무나
재료
머랭
- 계란 흰자4개
- 옥수수전분10g
- 설탕130g
토핑
- 딸기적당량
- 생크림150ml
- 설탕30g
조리순서
- 1
재료를 준비해주세요.
- 2
계란 흰자에 설탕 130g의 절반을 넣고 거품을 내어 머랭을 만들어주세요.
- 3
하얀 거품이 올라오면 나머지 설탕을 넣고 단단하게 머랭을 만들어주세요.
- 4
머랭에 뿔이 서고 단단해지면 옥수수전분을 넣고 30초 정도 더 휘핑해주세요.
- 5
그릇을 뒤집었을 때 머랭이 떨어지지 않으면 단단하게 된 것입니다.
- 6
완성된 머랭을 원하는 크기와 모양으로 펼쳐주세요.
- 7
100도로 예열한 오븐에서 1시간 30분 정도 구워주세요. (구운 뒤에는 충분히 식혀주세요.)
- 8
딸기를 원하는 모양으로 잘라주세요.
- 9
생크림에 설탕 30g을 넣고 단단하게 휘핑해주세요.
- 10
식힌 머랭 위에 휘핑크림과 딸기를 올려주세요.
- 11
다른 머랭으로 덮어주세요.
- 12
그 위에 휘핑크림과 딸기를 올려주세요.
- 13
원하는 대로 장식하면 파블로바 완성입니다.
요리 팁
딸기 대신 초콜릿이나 다른 과일을 올려도 좋아요. 전분은 종류에 상관없이 사용할 수 있어요. 오븐마다 굽는 시간이 다르니 겉면이 바삭해질 때까지 구워주세요.
#디저트#베이킹