판나코타
우유와 생크림을 베이스로 바닐라빈을 더한 이탈리아식 푸딩입니다. 고소하고 부드러우며 산뜻한 단맛이 매력인 대표 디저트예요.
인분4인분
조리시간1시간 이내
난이도쉬움
재료
재료
- 판젤라틴6g
- 생크림300g
- 바닐라빈1개
- 우유160ml
- 설탕80g
조리순서
- 1
판젤라틴을 차가운 물에 10분간 충분히 불린다. 냄비에 생크림, 우유, 설탕과 칼끝으로 긁어낸 바닐라빈을 넣고 거품이 일어나기 직전까지 약불에서 데운다. 불린 젤라틴의 물기를 짜서 넣고 잠시 식힌 뒤 용기에 담는다.
- 2
냉장고에서 1시간 이상 굳힌다.
- 3
판나코타는 일반 푸딩보다 훨씬 부드럽고 산뜻한 맛이 매력이다.
요리 팁
캐러멜 소스나 초콜릿 시럽, 과일 등 다양한 토핑을 올리면 더욱 맛있습니다.
#판나코타#디저트#이탈리안#노오븐