오징어순대

재료

조리순서

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   준비한 채소와 버섯을 잘게 다지고, 오징어 다리도 함께 다져서 준비합니다.

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   두부는 면보에 감싸 물기를 꼭 짜줍니다.

3. 3
   

   다진 재료를 모두 섞고 계란과 소금, 후추로 간을 합니다. 밀가루를 약간 넣으면 나중에 잘랐을 때 덜 부서져요.

4. 4
   

   깨끗이 씻은 오징어 몸통 안쪽에 밀가루를 살짝 발라 코팅해줍니다. 그래야 속과 오징어가 잘 붙어요.

5. 5
   

   오징어 몸통에 속을 채워 넣습니다. 너무 많이 채우면 찔 때 터질 수 있으니 80% 정도만 채워주세요.

6. 6
   

   속이 빠져나오지 않도록 입구를 이쑤시개로 고정합니다.

7. 7
   

   물이 끓는 찜기에 오징어를 넣고 찝니다.

8. 8
   

   위아래 위치를 바꿔가며 20분 정도 쪄줍니다.

9. 9
   

   한 김 식힌 뒤 먹기 좋은 두께로 썰어 쪽파김치, 동치미 국물, 초간장 등과 곁들여 드세요.