오징어덮밥
매콤달콤한 오징어볶음을 갓 지은 밥 위에 얹고 반숙 계란프라이까지 올린 든든한 한 그릇 요리예요. 파기름을 내서 센 불에 오징어를 빠르게 볶으면 불향이 살아나고, 간단한 양념장 하나로 누구나 쉽게 만들 수 있습니다.
인분2인분
조리시간30분 이내
난이도초급
재료
재료
- 오징어2마리
- 달걀2개
- 밥2공기
- 대파1줌 (채썬 것)
- 식용유적당량
- 깨소금약간
양념장
- 고추장1큰술
- 고춧가루3큰술
- 간장5큰술
- 다진마늘1큰술
- 설탕1큰술
- 참기름1큰술
조리순서
- 1
설탕과 참기름을 뺀 나머지 양념 재료를 섞어 양념장을 미리 만들어 둡니다. 팬에 식용유를 두르고 채썬 대파를 볶아 파기름을 냅니다.
- 2
손질해 먹기 좋게 썬 오징어를 넣고 센 불에서 볶습니다.
- 3
오징어가 어느 정도 익으면 설탕 1큰술을 넣고 함께 볶습니다.
- 4
미리 만들어 둔 양념장을 넣고 재빠르게 볶은 뒤, 마지막에 참기름을 둘러 마무리합니다.
- 5
팬에 기름을 넉넉히 두르고 센 불에서 반숙 계란프라이를 부칩니다.
- 6
그릇에 밥을 담고 오징어볶음과 계란프라이를 올린 뒤, 채썬 대파와 깨소금을 뿌려 완성합니다.
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