낙지볶음밥
구운 밥에 매콤한 고추장 양념으로 버무린 낙지를 넣어 볶아낸 한 그릇 요리입니다. 고춧가루와 고추장이 낸 칼칼한 맛과 쫄깃한 낙지가 어우러져 한 끼 식사로도, 야식으로도 든든합니다.
인분1인분
조리시간30분 이내
난이도초급
재료
재료
- 낙지1마리
- 밥1공기
- 양파약간
- 깻잎약간
양념
- 고춧가루2큰술
- 고추장1큰술
- 간장2큰술
- 미림1큰술
- 다진 마늘1큰술
조리순서
- 1
달군 팬에 올리브유를 두르고 밥을 넓게 펴 담습니다.
- 2
밥을 뒤집어가며 앞뒤로 노릇하고 살짝 바삭해질 때까지 눌러 굽습니다.
- 3
낙지와 양파, 깻잎을 먹기 좋게 썰어 고춧가루·고추장·간장·미림·다진 마늘로 만든 양념에 버무린 뒤, 구운 밥에 넣고 센 불에서 함께 볶아주면 완성입니다.
요리 팁
낙지는 마지막에 넣어 짧게 볶아야 질겨지지 않고 쫄깃한 식감을 살릴 수 있어요. 매운맛이 부담스러우면 고춧가루 양을 줄이고 고추장만으로 맛을 내보세요.
#한식#볶음밥#해산물