무전 & 배추전
달큰한 무와 아삭한 알배추로 부담 없이 부치는 기본 전 세트입니다. 떡국과 함께 차리면 근사한 명절 식탁이 완성돼요.
인분4인분
조리시간30분 이내
난이도초급
재료
재료
- 무1/4개
- 알배추10장
- 홍고추1개
- 풋고추1개
- 소금1숟가락
- 튀김가루적당량
- 식용유적당량
반죽
- 튀김가루1종이컵
- 달걀1개
- 물2/3종이컵
- 소금약간
조리순서
- 1
무는 껍질을 벗기고 동그랗게 편 썹니다.
- 2
끓는 물에 소금을 넣고 썰어 둔 무를 살짝 데칩니다.
- 3
알배추는 잎을 한 장씩 떼어 내고 줄기 부분을 칼등으로 두드려 평평하게 만듭니다.
- 4
홍고추와 풋고추는 어슷썹니다.
- 5
튀김가루 1컵, 달걀 1개, 물 2/3컵, 소금 약간을 섞어 반죽옷을 만듭니다.
- 6
배추와 데친 무에 앞뒤로 튀김가루를 얇게 뿌립니다.
- 7
배추와 무를 반죽옷에 묻힌 후 기름 두른 팬에 하나씩 올립니다.
- 8
고추를 올려 앞뒤로 노릇하게 부쳐 완성합니다.
요리 팁
무는 살짝 데쳐야 속까지 부드럽게 익고 단맛이 살아납니다. 배추 줄기는 두드려 줘야 고르게 부쳐져요.
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