미역냉국

재료

조리순서

1. 1
   

   미역은 물에 살짝 불린 뒤 바락바락 문질러 깨끗이 씻어주세요.

2. 2
   

   먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.

3. 3
   

   오이는 굵은소금이나 베이킹소다로 깨끗이 씻고, 칼등으로 오이 돌기를 긁어낸 뒤(쓴맛 방지) 채 썰어 준비합니다.

4. 4
   

   양파도 얇게 채 썰어 물에 담가 아린 맛을 빼주세요.

5. 5
   

   물 600ml를 준비합니다.

6. 6
   

   소금 1큰술(밥숟가락 기준)을 넣습니다.

7. 7
   

   설탕 4큰술을 넣습니다.

8. 8
   

   식초 6큰술을 넣고 잘 녹도록 저어줍니다.

9. 9
   

   채 썬 오이와 양파를 넣어줍니다.

10. 10
    

    얼음과 미역은 먹기 직전에 넣어야 식감이 좋습니다. 미리 넣으면 미역이 흐물해지고 색이 변할 수 있어요.

11. 11
    

    마지막으로 국물을 붓고 통깨와 청양고추를 올려 완성합니다.