미역국
소고기를 참기름에 볶아 깊고 진하게 끓여낸 미역국입니다. 생일 아침에 먹는 한국의 전통 국으로, 부드러운 미역과 담백한 소고기가 어우러져 밥 한 그릇을 뚝딱 비우게 합니다.
인분2인분
조리시간30분 이내
난이도아무나
재료
재료
- 미역한 줌
- 소고기 (국거리)한 줌
- 참기름1큰술
- 다진마늘1큰술
- 국간장2큰술
- 물적당량
- 소금약간
조리순서
- 1
미역은 찬물에 30분 정도 충분히 불립니다. 큰 미역이라면 불린 뒤 먹기 좋은 크기로 잘라 줍니다.
- 2
냄비에 참기름 1큰술을 두르고 소고기를 넣어 고소하게 볶습니다.
- 3
소고기 겉면이 익으면 불린 미역을 넣고 함께 볶습니다.
- 4
다진마늘 1큰술과 국간장 2큰술을 넣고 고루 볶아 간이 배도록 합니다.
- 5
물을 넉넉히 붓고 뚜껑을 덮어 20~30분간 끓입니다. 국물이 줄어들면 물을 더 부어가며 1시간가량 푹 끓이면 진한 국물 맛이 우러납니다.
- 6
간이 부족하면 소금으로 맞춥니다. 국간장으로만 간을 하면 국물이 탁해지므로, 국간장은 앞서 넣은 양으로 끝내고 나머지 간은 소금으로 맞추는 것이 좋습니다.
#한식#국물요리