미네스트로네
토마토주스로 간편하게 끓여내는 이탈리아 전통 채소 수프, 미네스트로네입니다. 감자와 당근, 양파에 베이컨을 더해 든든하고, 토마토의 산뜻한 감칠맛이 국물에 깊이를 더합니다.
인분2인분
조리시간30분 이내
난이도아무나
재료
재료
- 토마토주스1컵
- 양파1/2개
- 감자1개
- 당근1/3개
- 베이컨4줄
- 케첩2큰술
- 소금약간
- 후춧가루약간
- 물2컵
조리순서
- 1
당근 1/3개, 감자 1개, 양파 1/2개는 껍질을 벗긴 뒤 사방 1cm 크기로 깍둑썰기합니다.
- 2
냄비에 물 2컵을 붓고 채소가 익을 때까지 끓입니다.
- 3
채소가 반쯤 익으면 채소와 비슷한 크기로 썬 베이컨을 넣고 함께 끓입니다.
- 4
채소가 다 익으면 토마토주스 1컵과 케첩 2큰술, 소금과 후춧가루를 넣고 5분간 더 끓여 완성합니다.
요리 팁
토마토주스 대신 홀토마토나 방울토마토를 사용하면 국물 맛이 한층 더 깊어집니다.
#이탈리안#수프