마파두부 덮밥

재료

조리순서

1. 1
   

   다진 돼지고기 300g에 맛술 1큰술, 굴소스 1큰술, 생강가루 1큰술, 후추 약간을 넣고 밑간을 해 줍니다. (고춧가루 0.5큰술은 위에 얹어 두거나 함께 섞어도 됩니다.)

2. 2
   

   마파두부 양념장(두반장 2큰술, 다진 마늘 2큰술, 굴소스 1큰술, 후추 약간)을 만들어 두고, 전분가루도 옆에 따로 준비해 둡니다.

3. 3
   

   대파는 잘게 다지고, 두부는 한입 크기로 깍둑썰기 합니다.

4. 4

   팬에 기름을 두르고 달군 뒤 대파를 볶아 파기름을 내고, 밑간한 돼지고기와 고춧가루를 넣어 함께 볶습니다.

5. 5

   돼지고기가 거의 익으면 양념장을 넣고, 물 5컵에 전분가루를 잘 풀어 팬에 부어 줍니다. (농도가 묽으면 물을 조금씩 추가하세요.)

6. 6

   소스가 걸쭉해지면 두부를 넣고 마지막으로 한 번 더 끓여 줍니다.

7. 7

   따뜻한 밥 위에 마파두부를 얹어 덮밥으로 즐기세요. 얇은 쌀국수 면에 비벼 먹어도 잘 어울립니다.