매운탕
회를 뜨고 남은 흰살생선에 무와 채소를 넣어 얼큰하게 끓여낸 매운탕입니다. 고추장과 고춧가루로 칼칼한 국물 맛을 내고 매운고추로 개운한 매운맛을 더해, 밥과 함께 든든하게 즐기기 좋은 한 냄비 요리입니다.
인분3인분
조리시간30분 이내
난이도초급
재료
재료
- 생선적당량
- 무적당량
- 양파적당량
- 호박적당량
- 매운고추1개
- 파적당량
- 물적당량
- 소금적당량
양념
- 고추장1큰술
- 고춧가루2큰술
- 다진마늘1큰술
- 맛술2큰술
- 쌈장1/2큰술
조리순서
- 1
무, 양파, 호박, 매운고추, 파 등 채소를 손질해 준비합니다.
- 2
냄비에 물을 붓고 무를 먼저 넣어 끓입니다.
- 3
고추장, 고춧가루, 다진마늘, 맛술, 쌈장을 섞어 양념장을 만듭니다.
- 4
양념장을 만든 뒤 무가 끓는 동안 생선을 깨끗이 손질합니다.
- 5
끓는 국물에 양념장을 넣어 고루 풀어 줍니다.
- 6
생선을 넣고 남은 채소를 모두 넣어 끓입니다. 간이 싱거우면 소금으로 맞추고, 채소와 무가 완전히 익으면 완성입니다.
#한식#국물요리