기본 마들렌
재료를 순서대로 넣고 굽기만 하면 되는 기본 마들렌이에요. 마들렌 틀만 있으면 간단하게 만들 수 있어요. 익숙해지면 초콜릿, 녹차, 얼그레이 등 나만의 맛으로 응용해 보세요.
인분4인분
조리시간2시간 이내
난이도아무나
재료
재료
- 계란3개
- 설탕150g
- 박력분200g
- 우유(또는 물)50g
- 베이킹파우더5g
- 무염버터150g
조리순서
- 1
볼에 계란과 설탕을 넣고 섞어주세요.
- 2
물이나 우유를 넣고 섞어주세요.
- 3
박력분과 베이킹파우더를 함께 체에 쳐서 넣어주세요.
- 4
가루가 보이지 않을 때까지 섞어주세요.
- 5
녹인 버터를 넣고 섞어주세요.
- 6
반죽을 짤주머니에 담아 냉장고에서 1시간 휴지시켜주세요.
- 7
마들렌 틀에 짜 넣고 180도로 예열한 오븐에서 13분간 구워주세요.
요리 팁
갓 구웠을 때는 계란 비린내가 조금 날 수 있어요. 하루 지난 다음 날 드시면 비린내가 가시고 맛도 더 좋아져요. 반죽에 바닐라 에센스를 조금 넣으면 비린내를 잡을 수 있어요.
#디저트#베이킹#홈베이킹