룸피아 (필리핀식 바삭 스프링롤)
필리핀의 국민 간식 룸피아예요. 다진 돼지고기와 채소로 만든 속을 얇은 춘권피에 돌돌 말아 노릇하게 튀겨낸 바삭한 스프링롤로, 파티나 간식으로 온 가족이 좋아해요.
인분2인분
조리시간30분 이내
난이도초급
재료
재료
- 돼지고기 다짐육1kg
- 당근1/2개
- 양파1/2개
- 다진 마늘1큰술
- 계란1개
- 춘권피적당량
- 튀김용 식용유2컵
양념
- 간장5큰술
- 다시다1/2작은술
- 소금1/2작은술
- 후추1/2작은술
조리순서
- 1
볼에 다진 돼지고기, 다진 당근·양파·마늘, 간장, 계란, 다시다, 소금, 후추를 넣고 골고루 섞어 속재료를 만들어요.
- 2
섞은 속재료를 지퍼백에 담고 한쪽 모서리를 살짝 잘라 짤주머니처럼 준비해요.
- 3
춘권피를 접시에 펼쳐 놓고, 지퍼백으로 속재료를 가장자리에 길게 짜서 올려요.
- 4
끝까지 단단하게 돌돌 말고, 끝부분에 물을 살짝 발라 붙여 고정해요.
- 5
길게 만 룸피아를 먹기 좋게 가위로 3등분으로 잘라요.
- 6
팬에 기름을 넉넉히 두르고 중불에서 겉이 노릇하고 바삭해질 때까지 튀겨내면 완성이에요.
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