감자샐러드 (샌드위치용)
샌드위치 속으로도 좋은 대박 간단 감자샐러드! 포슬한 감자와 완숙 달걀을 으깨 절인 채소와 섞고 마요네즈·머스터드 드레싱으로 버무리면, 모닝빵에 넣어 먹기 좋은 부드럽고 든든한 샐러드가 완성됩니다.
인분2인분
조리시간30분 이내
난이도초급
재료
재료
- 감자 (작은 것)7개
- 계란3개
- 오이1/2개
- 당근1/3개
- 양파1/2개
- 굵은소금약간 (삶기·절임용)
- 식초약간 (계란 삶을 때)
- 모닝빵적당량 (선택)
드레싱
- 마요네즈3스푼
- 머스터드1스푼 (선택)
- 설탕1스푼
조리순서
- 1
감자(작은 것 7개)는 싹을 도려내고 껍질을 깎은 뒤, 굵은소금 1스푼을 넣고 삶는다.
- 2
계란은 식초 1스푼, 소금 1스푼을 넣고 완숙으로 약 12~13분 삶는다.
- 3
감자샐러드에 넣을 야채를 손질한다. (파프리카·피클·옥수수콘 등 기호에 맞게 더해도 좋다.)
- 4
오이·당근·양파를 잘게 다져 큰 볼에 담고 소금 1스푼을 넣어 15~20분 절인다. (너무 오래 절이면 짜진다.)
- 5
잘 삶아진 감자와 계란을 따뜻할 때 으깬다. (포크나 매셔를 써도 좋다.)
- 6
절인 야채에서 나온 물기를 꾹 짜서 제거한다. (물기가 많으면 샐러드가 질어진다.)
- 7
으깬 감자·계란에 물기 뺀 야채를 넣고 잘 섞는다.
- 8
마요네즈 3스푼, 머스터드 1스푼, 설탕 1스푼을 넣고 잘 섞는다. (머스터드는 빼도 무방하다.)
- 9
감자샐러드 완성.
- 10
모닝빵은 끝까지 자르지 말고 칼집만 내어 감자샐러드를 넣으면 흐르지 않고 깔끔하게 먹을 수 있다.
요리 팁
절인 채소의 물기를 꾹 짜야 샐러드가 질어지지 않습니다. 감자와 달걀은 따뜻할 때 으깨야 잘 으깨져요. 파프리카·피클·옥수수콘을 더하면 더 맛있고, 모닝빵은 끝까지 자르지 말고 칼집만 내어 속을 넣으세요.
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