황태 콩나물 해장국

재료

조리순서

1. 1
   

   황태채는 흐르는 물에 한 번 적신 뒤 물기를 꼭 짜고 먹기 좋은 크기로 자른다.

2. 2
   

   대파와 청양고추는 잘게 썬다.

3. 3
   

   냄비에 물 2컵과 다시마를 넣고 끓인 뒤, 5분 후 다시마를 건져낸다.

4. 4
   

   다시마 육수에 황태채와 들기름을 넣고 10분간 끓인다. 국물이 뽀얗게 우러나면 물 2컵을 더 붓고 한소끔 끓인다.

5. 5
   

   콩나물, 다진 마늘, 간장, 맛술을 넣고 5분간 더 끓인다.

6. 6
   

   썰어 둔 대파와 청양고추, 후추를 넣고 간을 본 뒤 부족한 간은 소금으로 맞춘다.

7. 7
   

   마지막으로 달걀을 올려 반숙으로 익히면 완성이다.