콩나물국
맑고 시원한 국물이 일품인 콩나물국이에요. 콩나물을 뚜껑을 덮어 푹 끓인 뒤 다진 마늘과 파, 고춧가루로 간을 맞추면 깔끔하고 개운한 한 그릇이 완성됩니다. 재료도 간단해 아침 국이나 해장국으로 두루 좋아요.
인분3인분
조리시간60분 이내
난이도아무나
재료
재료
- 콩나물300g
- 물4국그릇
- 파1줌
양념
- 다진 마늘1큰술
- 소금2작은술
- 고춧가루1큰술
조리순서
- 1
콩나물은 머리의 껍질과 지저분한 꼬리를 다듬은 뒤 흐르는 물에 깨끗이 씻어 준비한다.
- 2
냄비에 물 4국그릇을 붓고 소금 2작은술을 넣어 팔팔 끓인다.
- 3
물이 끓어오르면 손질한 콩나물을 넣고 뚜껑을 덮어 5분간 그대로 끓인다. 중간에 뚜껑을 열면 비린내가 날 수 있으니 열지 않는다.
- 4
5분 뒤 뚜껑을 열고 다진 마늘 1큰술, 송송 썬 파 1줌, 고춧가루 1큰술을 넣는다.
- 5
한소끔 더 끓여 마늘과 파가 어우러지면 완성한다.
#한식#국물요리